选择黄豆饼粉进行微生物发酵要注意的问题是：

   保证黄豆饼粉中营养成分的均衡，不能因地域性大豆的不同而导致黄豆饼粉中某些营养成分（蛋白质、多肽、氨基酸、维生素、尤其是微量元素等物质）的先天缺失或不足。

   一般厂家常固定使用某一地所产的大豆来生产黄豆饼粉，这样会因地域性而导致大豆产品中部分营养成分的先天缺失或不足，进而影响微生物的发酵产率。

 我处“全营养型黄豆饼粉”的特点介绍：

独特产品——稳定微生物发酵专用的独特“全营养型黄豆饼粉”

英文名：soybean  powder

本产品的独特之处：“营养均衡、发酵稳定”

       本产品是采购全国各大豆主产地的优质非转基因大豆（主要是关中大豆、中原大豆、华北大豆、东北大豆），按照一定的科学比例进行混合而压榨生产的，各地大豆“取长补短”的结果，使得本品显著地克服了由于地域不同而造成的大豆营养成分和微量元素的先天性地域差别或不足，从而起到“均衡营养、稳定发酵”的作用。（“不至于因单一使用某一地大豆进行生产而造成黄豆饼粉的地域性营养元素的先天缺失或不足”是本品的优点。）

      本产品是特为稳定微生物发酵而设计生产的优质“微生物可慢速利用的有机氮源”。

    本品类型：高温黄豆饼粉；中温黄豆饼粉；低温黄豆饼粉。 

    可邮寄供试品...

    欢迎广大发酵科技工作者来电交流、试用新品...!

另有微生物大规模发酵常用原辅料：

试剂级玉米浆、精品高浓玉米浆、玉米浆干粉、麸质粉、土豆淀粉、酵母浸膏、酵母粉、酵母浸粉、工业级葡萄糖、甘蔗糖蜜、土豆提取物、麦芽汁、麦芽抽提物、牛肉浸膏、牛肉浸粉、鱼粉、蛋白胨、复合氮素以及黄豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉、燕麦粉、麸皮、小米粉、固体发酵用稻糠、棉籽皮、片状豆饼、玉米秸杆粉等。

       进一步详情欢迎来电议询...！

附注：

发酵工业中原辅料的使用心得（摘自：发酵工程网）：

发酵工作者大多都太注重于微生物培养中发酵条件的工艺优化控制研究，却常忽视了其物质基础的探究，即微生物培养和发酵专用原料的研选。

其实，如果发酵原辅料选择不当，而致培养基中有“有害杂质”，或者是先天缺失某些无机元素或有机因子，那么“巧妇难为无米之炊”，即使后天人工设计的再好、再优化的发酵条件也难有决定性作为。即使有一点，也仅“隔靴搔痒”而已…。毕竟，物质决定一切（这一切就包括后天人为的精神意识或想象化的个人主观臆断的优化措施）。

所以，生物发酵工业中微生物培养用原辅料的选择至关重要，不可不慎！

感此，微生物发酵一定要选微生物培养和发酵专用原料，且要多加研试。（若原料选对了，可起到“一击破千斤”的作用；否则，若忽视原料，单凭调控去追求高产，那是“路漫漫其修远兮”...）